Filetto di maiale con panna acida e scarola stufata

Preparate la scarola precedentemente sbianchita* saltandola in padella con aglio, olio acciughe e olive.
Scottate il filetto di maiale e rosolatelo con pepe verde, burro e un filo di olio.
Una volta dorato il filetto finitelo di cuocere in forno a 180° per circa 7 minuti.
Impiattate la scarola aiutandovi con un coppapasta, quindi adagiate il filetto tagliato e condite con panna acida.

Buon appetito dallo staff di Mariva!

* Sbianchire, sbiancare o sbollentare sono termini che indicano la cottura molto rapida in acqua bollente, utilizzata per conservare inalterata l’aromaticità, il valore vitaminico e il colore delle verdure.


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